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    作者:赵珏

    像盒马鲜生那样开店 这两招估计学不来

         [ 中关村在线 原创 ] 暂无评论

        在新零售这一新兴领域,这段时间火爆异常的便是阿里巴巴的盒马鲜生了。

        “盒马鲜生”,作为一种全新的零售业态,消费者既可以到店购买品尝,也可以在盒马App下单。

        两大招让传统超市老板不能望其项背

        事实上,用餐饮店和超市去定义它都不能完全展示其应用的“个性”。而在笔者看来,它应该有一个叫“鲜快店”的名字,字面上很容易理解,即能够保证食品新鲜,品尝新鲜的同时,又能够做到高效的配送及O2O服务。

    像盒马鲜生那样开店 这两招估计学不来
    笔者从盒马鲜生采购加工的海鲜

        盒马鲜生开业于2016年1月,首家店面位于上海张扬路,项目面积达到4500平米,食品占80%。用CEO及创始人侯毅的话说,盒马”谐音“河马”,体型更为庞大,气势更加盖过一筹。

        的确,得益于高效的采购模式、亲切的服务以及快速精准的物流体系,其可算是真正为互联网+时代的商业零售转型添了一头威猛的“河马”。

        有了成功经验,必然会引来学习的粉丝。据说全国各地很多做超市的老板纷纷前去取经。。。。。“支付宝结账,没问题,可以做;快速服务,也可以做;食品鲜度,更没问题”。但唯一让老板感到跟不上节奏则是最敏感的价格与配送。

        于前者,盒马鲜生的超低价格源于提高自身供应链的效率,让供需关系和产业链实现了精准化。阿里的玩法一是将供销环节尽可能的剔除,简化再简化,甚至能让门店第一时间掌握最上游的生产过程;二是,阿里巴巴盒马生鲜一整套的供应链建立了很高的壁垒,即零售信息化建设的高度。例如对线下店来说,其通过一套ERP系统,即可以实时与上游厂商进行沟通,不需要进行很多库存。

        与此同时,其能够全面掌握上下游的供销状态,随着业务量的变化,通过社交软件进行沟通,进行询价、报价、订单确认,将价格与成本的优势发挥到极致。

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